杂粮烧麦
[主料]
饺子皮：300g
糯米：300g
糙米：30g
黑米：30g
香菇：30g
胡萝卜：半根
葱：3根
肉馅：250g
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
香油：10ml
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[杂粮烧麦的做法步骤]
1、将糯米，糙米，黑米，香菇泡至少两个小时。
2、将香菇，胡萝卜，葱剁细，锅烧热加入油，烧热后浇在香菇上面，拌匀，加入一个鸡蛋和肉馅，拌匀。
3、米泡好后沥干，加入拌好的肉馅，盐，香油，胡椒面，可以用筷子沾一下尝尝盐味。
4、用擀面杖将饺子皮擀得更薄一点，装入拌好的米，用手捏紧，注意要漏一些米出来，这样会比较好看。
5、锅烧水，蒸笼刷油，放上烧麦，水开后上锅蒸，蒸40分钟，记得中途打开在皮上刷水，这样就不会干。
[小窍门]
1、. 蒸的时候要用大火哦！注意锅不要烧糊了。
2、. 40分钟后先尝一下哦，杂粮的米比较糙，没有太软的感觉，不喜欢的可以直接用糯米也行的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 午餐 晚餐