藜麦豆腐牛肉丸
“ 天气热的很多宝宝肉、蛋、豆制品等食物摄入量减少，导致蛋白质和B维生素的摄入量严重下降。这样一来，宝宝更容易感觉疲乏无力，食欲不振，抵抗力下降，缺乏钙供应，在夏季也特别容易出现腿脚抽筋、情绪烦躁。
今天来一款不需要在厨房流汗，不需要用油的肉类做法，全能营养的藜麦搭配豆腐和牛肉，这款丸子含优质的蛋白质，丰富的钙，还有各种维生素，清爽又健康。”
[主料]
牛肉：100克
豆腐：140克
藜麦：70克
[辅料]
柠檬：1片
口味：其他
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[藜麦豆腐牛肉丸的做法步骤]
1、食材：牛肉 100克，豆腐140克，藜麦 70克，柠檬 1片
2、 藜麦加水泡2小时，泡完沥干水备用。藜麦可以换成小米，一样需要提前泡2小时。
3、 豆腐在热水中焯1分钟去去豆腥味。
4、牛肉切丁，和豆腐一起放料理机，滴几滴柠檬汁搅打成泥。如果宝宝对鸡蛋不过敏，这里加1个鸡蛋，做出来的丸子更嫩。
51、岁以上宝宝可以在馅中加点盐和生抽调味。
6、 切几片胡萝卜做垫片。
7、用勺子挖一勺牛肉馅，在藜麦中滚一圈，让表面均匀的裹上一层藜麦，放胡萝卜垫片上。
8、全部做完冷水上锅，大火蒸15分钟。
9、天气比较热，宝宝的食欲减退，就需要吃些高营养密度的食物。
10、藜麦，豆腐，牛肉都属于营养密度比较高的食物。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐