黑椒鸡腿饭丨肉质鲜美，肥瘦搭配完美!!!!
“ 黑椒鸡腿饭是一个人晚饭的极佳选择，去过骨的鸡腿肉，吃起来肥美又细嫩，浇上秘制的料汁，简直是美滋滋。并且一个人吃绝对可以吃的完，饭量刚刚好。并且它还有多重的营养功效，简直就是完美晚餐。”
[主料]
大鸡腿：1个
[辅料]
西兰花：适量
胡萝卜：半根
[调料]
黑胡椒：3g
生抽：15g
糖：2g
盐：1g
料酒：1g
蜂蜜：20g
水：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[黑椒鸡腿饭的做法步骤]
1、准备好所需要的食材。
2、将鸡腿去骨，用刀在鸡腿肉上划上两刀，将其放入碗中，在往碗中放入盐2克、料酒10克、黑胡椒碎1克，将佐料在鸡腿肉上涂抹抹匀，腌制5分钟，以达到去腥增加底味的目的。
3、调制酱料。在空碗中加入黑胡椒碎2克、生抽15克、白糖2克、蜂蜜20克，然后加入小半碗清水，将其搅拌均匀。
4、：往锅中加入适量的食用油，锅内油热后，将腌制好的鸡腿肉放进锅中进行煎制，鸡皮朝下，煎到鸡皮发黄并出油脂后进行翻面，然后继续煎另外一面，煎至两面金黄。
5、往锅中倒入腌制好的酱汁，用勺子往鸡腿肉上浇酱汁使其更好地入味。然后盖上锅盖，小火焖制5分钟后盛出。将做好的鸡肉依据个人喜好切成块状，摆入盘中，然后浇上剩余的汤汁在盘内扣上米饭，摆放上喜欢吃的蔬菜即可。
[小窍门]
1、、在腌制鸡腿肉的过程中，记得将佐料在鸡腿肉上涂抹均匀，这样可以将腥味去除的更彻底。
2、、在煎鸡腿肉时，加入料汁后，用勺子往鸡腿肉上浇一浇料汁可以使鸡腿肉更加入味，更好吃。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐