酸辣土豆丝
[主料]
土豆：1个
[辅料]
干红辣椒：4个
野山椒：3个
大蒜：1瓣
[调料]
盐：4g
生抽：5ml
陈醋：10ml
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆切丝，过两遍水，洗出多余淀粉。
2、干红辣椒，野山椒切丝，大蒜剁碎备用。
3、将土豆丝放入沸水中焯水30秒。
4、捞出后用清水冲洗，直至温度降为常温。
5、油锅烧热，爆香辣椒丝，蒜末。
6、加入土豆丝，烹入生抽，陈醋，盐，快速翻炒30秒出锅。
7、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐