饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】
“ 卤肉饭版本太多，每一款都有“她”独特的味道，土豆家滴卤肉饭是和台湾滴朋友共同探讨的做法！夏日炎炎不想在厨房里桑拿浴，卤肉饭虽然有点耗时，但是绝对不会被蒸熟啦！超级滴下饭哦！真心滴饭遭殃！宝宝滴最爱！老少皆宜哦！”
[主料]
猪瘦肉：300g（五花肉）
土豆：1个
[辅料]
洋葱：1颗
大蒜头：7-8瓣
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：酌情
口味：蒜香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[正宗台湾卤肉饭的做法步骤]
1、洋葱、蒜切丁
2、土豆、肉切丁，肉不能切大，下面图片中有（温馨提示里有提到哦）
3、锅内加油烧热
4、放入洋葱
5、小到中火慢慢把洋葱丁煸成黄色
6、取出洋葱，放入蒜片
7、煸成焦色
8、锅内留油，放入切好的肉丁
9、把肉煸炒成7成熟
10、加入之前的煸好的洋葱和蒜
11、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀
12、加入多一些的水
13、水开后加入土豆丁，盖上锅盖大火煮10分钟，在转中火煮15-20分钟左右！（看个人对于肉的口感）
14、把饭压实在碗中
15、倒扣在盘中
16、浇上卤肉酱汁
17、哇塞！美味无人能敌！风卷残云哦！
[小窍门]
煸洋葱和蒜滴时候，注意不用糊啦！所以要用小火慢慢滴煸
土豆家的怪咖们一点肥肉都不吃，所以都是用纯瘦肉滴，用了五花肉应该更美味滴！
煮肉的时候如果上孩子吃就要小火煮久一些！宝宝真的超级爱这个哦！
肉丁不能切大，切小容易煮，也更好入味哦！总之这个是真心的秘诀和经验！我也是取经了滴！
家里人风卷残云滴吃完啦！各种光盘！哈哈！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐