详细版家常木须肉
“ 木须肉是家常美味可口的一道菜，做法简单，快手，食材也比较简单，猪里脊，木耳，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋组成。是一道清爽不油腻的菜！最主要配米饭好吃！”
[主料]
里脊肉：150克
黄瓜：半根
胡萝卜：1/4根
木耳：2大朵
鸡蛋：2个
[辅料]
生抽：1茶匙
糖：半勺
醋：一勺
料酒：一勺
大蒜：2瓣
盐：适量
姜粉：少许
淀粉：一勺
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[详细版家常木须肉的做法步骤]
1、所有材料清洗干净，木耳提前泡发，黄瓜切薄片如图
2、称量猪里脊，新鲜猪里脊最好放冰箱先冷冻一下，再拿出来切，比较容易切薄片
3、青椒切块，如图备用
4、猪里脊切薄片以后，加入料酒，淀粉，姜粉，蛋清抓匀腌制一下，本方子一共2个鸡蛋，一个鸡蛋的蛋清是放入里脊肉里面腌制用的，其它的一个鸡蛋加一个蛋黄磕入碗中搅打均匀备用
5、胡萝卜切菱形片，大蒜瓣切片，准备好所有材料备用，如图
6、起锅倒油，先摊鸡蛋
7、摊好后，用铲子切碎如图，捞出备用
8、热锅倒油，油温七成热倒入煨好的肉片
9、翻炒变色后放入蒜片，继续翻炒
10、倒入胡萝卜片，继续翻炒
11、再倒入木耳继续翻炒
12、翻炒1分钟，然后倒入黄瓜片，继续翻炒
13、倒入生抽跟白糖，继续翻炒，在倒入醋，继续翻炒
14、加入蛋饼，继续翻炒
15、勾芡，翻炒几下
16、调盐就可以出锅了
使用的厨具：炒锅
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