炝拌金针菇
“ 金针菇具有较高的药用食疗作用，氨基酸含量丰富，高于一般的菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。金针菇可抑制血脂升高，抵抗疲劳，防治肝脏及胃肠道疾病。适合高血压、肥胖者和中老年人食用。”
[主料]
金针菇：100克
黄瓜：1根
[辅料]
小米辣：4个
蒜：适量
精盐：适量
米醋：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌金针菇的做法步骤]
1、准备食材
2、金针菇冲洗干净，切去根部
3、放入沸水中略加焯烫
4、捞出放入冷水中
5、黄瓜切丝
6、小米辣切碎
7、蒜切碎末
8、把所有食材放在一起，放入香油、精盐、米醋、蒜末拌均匀即可
[小窍门]
1、、金针菇焯烫的时间不必过长，时间越长越咬不动
2、、小米辣的辣味很足 ，按自己的苦味适量添加，不能吃辣的也可以不放
使用的厨具：煮锅
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