葱油椒盐花卷
[主料]
面粉：200g（面团）
清水：110g（面团）
葱：40g
干面粉：50g（面团）
[辅料]
酵母：2g（面团）
食盐：1匙
花椒粉：1匙
色拉油：20g
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[葱油椒盐花卷的做法步骤]
1、葱洗净切末
2、装入碗里，加入食盐
3、加入花椒粉
4、倒入色拉油搅拌均匀备用
5、先水后粉的方法，依次倒入面包糠内胆里
6、放入面包机内，按合面键启动
7、揉至面团光滑，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
8、发酵好的面团内部有密实的蜂窝状
9、硅胶垫上铺上干面粉，放入面团揉至表面光滑（要把干面粉全部揉进面团里）
10、揉至好的面团，按平
11、擀面杖擀至长32厘米，宽24厘米的长方形面皮
12、平均铺上葱油，长留出两厘米宽的位置不要铺葱油（卷起的时候好收口）
13、把面皮卷紧
14、用刀切成3厘米宽的剂子，用筷子在每个小剂子中间按一下
15、这个量，我做了8个
16、蒸锅注水放入蒸格，刷上一层食用油
17、放入花卷胚子，盖盖醒至15分钟，开火蒸7分钟关火，再焖至3分钟开盖
使用的厨具：蒸锅
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