肉夹馍
“ 肉夹馍，别名中国汉堡，简朴外表土豪芯，肉与馍的邂逅，来一场唇与齿的盛宴。”
[主料]
恒一红烧猪肉：适量
面粉：250g
酵母粉：1.5g
[辅料]
辣椒：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[肉夹馍的做法步骤]
1、面粉中加少许盐、水搅拌均匀，调成絮状。
2、揉好面，等待发酵至两倍大。
3、发酵完后，搓成长条，切成等份的小剂子。
4、把剂子搓成中间粗两头尖的形状。
5、从一头卷起收口朝下压扁，擀成饼状。
6、不用刷油，直接下锅煎至两面金黄，按压小饼迅速回弹就可以出锅了。
7、用刀把馍从中间切开不切断。
8、将恒一红烧肉剁碎夹到馍里面（恒一红烧肉，省去制作红烧肉的步骤）。
9、加一点青椒，再加一点汤汁。
[小窍门]
用恒一红烧肉，省去制作红烧肉的步骤。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 小吃 西北菜