自制葱头油
“ 婆婆种的葱，今年种多了吃不完，就弄了干葱头，留些做下次要种的种子，剩下的被我拿来做葱头油了，凉拌、煮面、煮汤等等，都是不错的调味料哦”
[主料]
干葱头：200g
[辅料]
油：500ml
口味：葱香
工艺：酥
耗时：半小时
难度：简单
[自制葱头油的做法步骤]
1、干葱头剥掉外葱皮，留干净的的葱头，洗干净沥干水分
2、放入料理机打碎，别打成末哦
3、锅烧热，倒入油，等加热五分热时，倒入葱头，要常搅拌下，防止葱头沉淀粘锅糊了
4、中小火熬，常拌下，等葱头颜色变浅金黄时，就要关火，因为油的余温还在热，等温度降下来时，刚好金灿灿的葱头油
[小窍门]
葱头变色时就要关火，不然余温会熬糊的，会发苦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料