适合夏天的肉菜—香菇啤酒鸭
“ 今天上一道适合夏天的肉菜—香菇啤酒鸭。
  鸭肉属于白肉，肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃0、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。----百度
  用啤酒做调料可以让肉类吃起来很解腻，香菇洗吸饱了啤酒吃起来也是鲜嫩多汁。三者结合在一起鲜美的滋味更是不用说了。”
[主料]
鸭肉：半只
香菇：适量
姜片：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
啤酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[香菇啤酒鸭的做法步骤]
1、准备材料。
2、香菇泡发备用。
3、鸭子飞水去血沫。
4、热锅，不放油，下鸭肉慢慢炒干水。
5、炒至水干出油后下姜片。
6、加入适量盐和白糖和老抽。
7、移入砂锅中，注入啤酒与鸭肉齐平，水开后下香菇。
8、炖至水干移到炒锅中收汁即可。