芦笋烩意式土豆面疙瘩
“ 意式土豆面疙瘩的本名叫Gnocchi，是土豆泥，面粉加鸡蛋和盐，揉搓后煮出来的小面团。制作起来不复杂，和我们的面疙瘩的做法基本一样，只不过里面加入了蒸熟的土豆泥和鸡蛋。煮好的Gnocchi可以烩，可以煎，可以炒，今天我给大家介绍一种煎烩融合的做法，非常好吃，大家也可以用这种方法做我们的中式面疙瘩。”
[主料]
土豆面疙瘩：500g
番茄：3个
绿芦笋：400g
[辅料]
欧芹：适量
淡奶油：150g
加工奶酪：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法步骤]
1、我买的是超市里速食的Gnocchi，如果是自己做的，煮完沥干水分后要用食用油拌一下，防止粘连。
2、绿芦笋去根，切成小段；番茄切块，欧芹切碎，备用。
3、盐水煮绿芦笋，注意不要煮太烂，脆脆的正好。
4、锅中放少量油，Gnocchi放入煸炒到微微焦黄。
5、加入欧芹和番茄继续煸炒。
6、当番茄开始熟的时候放入加工奶酪。
7、加入绿芦笋，继续翻炒。
8、加入淡奶油，小火煮到粘稠。
9、可以作为主食，也可做牛排鱼排的配菜。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 西餐