剁椒肉末豇豆
“ 剁椒肉末豇豆味微辣，咸鲜超级下饭……”
[主料]
豇豆角：500g
猪肉末：200g
[辅料]
油：适量
酱油：适量
剁椒：适量
白糖：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒肉末豇豆的做法步骤]
1、食材
2、水烧开，倒入豆角焯熟（放点盐和油可以保持豆角的鲜嫩、翠绿）
3、将焯熟豆角捞出过凉水，沥干水份备用
4、冷锅入油
5、油五成热时倒入肉末翻炒变色
6、加入适量剁椒，酱油，料酒，白糖，蚝油翻炒一会，加入适量水煮三分钟后，加少许鸡精调味。
7、取盘，将沥干水份的豆角切五厘米段码齐，浇上剁椒肉末即可。
8、非常下饭
[小窍门]
剁椒，酱油，蚝油都有盐味，无须加盐了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜