快手晚餐 | 黄金鳗鱼炒饭
“ 闲来无事在重温《中华小当家》，每一集都看得我口水直流~说起小当家里面的菜式，最让人印象深刻的莫过于第一集里让所有人惊艳的那碗金光灿灿的蛋炒饭吧！”
[主料]
鳗天下鳗鱼：适量
米饭：适量
青椒：适量
红椒：适量
洋葱：适量
葱花：适量
鸡蛋：1-2个
红萝卜：适量
[辅料]
蚝油：适量
酱油：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黄金鳗鱼炒饭的做法步骤]
1、食材清单：鳗天下鳗鱼、米饭、青红椒、红萝卜、洋葱、葱末、鸡蛋、耗油、酱油、盐（可省略） 。
21、、将把鳗鱼解冻后用微波炉加热90秒取出，青红椒，红萝卜鳗鱼切丁，洋葱，小葱分别切末备用；取两个鸡蛋打散，热锅起油倒入蛋液，凝固后用锅铲铲成小块备用；
34、、热锅放油爆香洋葱末，再依次放入红萝卜、青红椒爆炒两分钟至软，倒入米饭、耗 油、生抽翻炒均匀，再加入炒好的鸡蛋块，鳗鱼丁和葱花翻炒均匀即可
[小窍门]
1、、没有加盐是因为酱油和耗油已经够味道了，大家做的时候可以根据自己口味酌量增减哦~
2、、米饭最好用隔夜的，口感会更好~
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭