#烤箱美食#戚风杯子蛋糕
[主料]
鸡蛋：5个，65克以上4个
细砂糖：60克
玉米油：40克
牛奶：40克
低粉：80克
[辅料]
盐：1克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[戚风杯子蛋糕的做法步骤]
1、准备材料
2、牛奶，玉米油，20克细砂糖搅拌均匀，然后把低粉盐筛入搅拌，不可过度搅拌，以免面粉起筋，再加入蛋黄用J字形搅拌
3、蛋白加几滴柠檬汁中速打发，细砂糖分3次加入。打至干性发泡。取三分之一蛋白到蛋黄糊中，J字形搅拌，均匀后倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
4、挤入杯子中7分满。放入预热好的烤箱，170度，18分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶 学生