豆沙包
[主料]
特精粉：500克
水：255克
白砂糖：20克
酵母：5克
泡打粉：5克
豆沙馅：250克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙包的做法步骤]
1、准备食材：特精粉 、白砂糖、酵母 、泡打粉、豆沙馅 。
2、在面包桶中依次放入液体（水），接着放入固体（白砂糖），最后放入粉类（面粉、酵母、泡打粉）。
3、启动面包机，和面、发酵完成。
4、面团发酵好后，取出搓成长条，分成12个剂子。
5、每一剂子用擀面杖擀几下卷起来，再捏圆（目的使成型后皮光滑），盖上保鲜膜，松弛10分钟。
6、接下来就可以包豆沙了，取一份剂子，用擀面杖擀中间厚，边缘薄的圆皮。
7、包入豆沙。
8、一点点折叠收口。
9、同样一个个包好放入蒸笼并醒发20分钟。
10、将锅水烧开后，放上大火蒸15分钟，即可出锅啦。
[小窍门]
（1）加水量=面粉*51%
（2）天冷加温水（35°C）。
（3）蒸笼内刷油或垫菜叶等，为了防粘底。
（4）锅水开后才可以蒸啦，这样好控制蒸的时间。