黄焖两样
“ 天津有一道传统清真菜——黄焖两样，是炖熟的牛肉和天津特有的面筋一起做的。少不了的一味调料是甜面酱，是一道下饭菜。”
[主料]
熟牛肉：适量
面筋：适量
[辅料]
甜面酱：适量
生抽：适量
葱：适量
姜：适量
白糖：适量
牛肉汤：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[黄焖两样的做法步骤]
1、主要原料。
2、面筋用手撕成核桃大的块。
3、将面筋焯水，去除本身的油脂。
4、焯水后的面筋反复洗几次，挤干水分备用。
5、准备好甜面酱，葱姜。
6、锅里放油，炸香大料瓣，放葱姜炝锅。
7、放甜面酱炒出香味。
8、放入生抽，白糖，牛肉汤，煮开。
9、放入面筋中火焖制。
10、焖到汤汁渐浓稠，放牛肉继续焖制入味。
11、出锅前用水淀粉勾芡即可。
12、黄焖两样。
使用的厨具：炒锅
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