啤酒虾
“ 由于家里有宝宝，为了给宝宝补充营养我们家吃虾的比例会多一些。如果总是做同一种做法的，宝宝会吃腻了，我就尽可能的变化着做多种口味的给他吃。
今天的这道啤酒虾用啤酒来代替水，做出来的虾味道鲜美，口感更嫩。”
[主料]
虾：400g
啤酒：1罐
[辅料]
小葱：2颗
姜：1块
生抽：6勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[啤酒虾的做法步骤]
1、准备材料
2、把虾从后背开一刀取出虾线
3、处理好所有的虾，用清水洗净，葱切段，姜切丝
4、锅洗净烧热放入适量油，放入葱姜爆香
5、放入虾翻炒至变色
6、倒入啤酒
7、放入生抽和适量盐翻炒均匀，转小火煮8分钟
8、待虾煮熟转大火收汁到自己喜欢的程度，我喜欢没有汁的，就收的比较干
9、盛出即可享用
[小窍门]
倒入啤酒以后要开盖煮，便于酒精挥发
我只放了生抽提味，不要放鸡精和味精，那样会掩盖掉虾原本的鲜味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱