土豆焖饭
“ 家人都说好吃！做起来超方便，没时间的妈妈们，懒妈妈们必备技能啊。米饭很湿软，土豆很软糯，没有加肉，居然吃出了肉的味道，平时吃米饭不多的我直接干了满满两碗。
在这个基本款的土豆焖饭中可以添加自己喜欢的食材，怎么加都好吃。冰箱里有什么就加什么，消灭冰箱库存的好办法！
只有土豆是必须，其他菜都是随意添加，比如：
1、、素——蚕豆、豌豆、豆角、香菇、杏鲍菇、豆干、黑木耳、洋葱、娃娃菜、茄子、西红柿、梅干菜、紫甘蓝、黄瓜、西兰花、秋葵、山药……
2、、荤——腊肠、排骨、火腿、牛肉、牛肉丸、羊肉、鸡腿肉、鸡胸肉、培根、虾仁……
3、、米——燕麦米、糙米……
4、、酱汁——豆瓣酱、老干妈、牛肉酱、韩式辣酱、蒸鱼豉油、蚝油……”
[主料]
大米：1杯
糙米：1杯
土豆：2个
杏鲍菇：1根
洋葱：1个
[辅料]
蒜：几瓣
料酒：半勺
豆瓣酱：2勺
生抽：1勺
糖：1点
葱：几根
香油：1茶匙
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[土豆焖饭的做法步骤]
1、米洗好后，直接放电饭锅，加水先泡起来。提前泡做好的饭比较湿软，这种湿软跟多放水煮出来的烂饭是不一样的口感哦。
2、大蒜拍扁，备用。土豆削皮切小块。洋葱切小块。杏鲍菇直接撕撕撕——
3、 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜和洋葱爆香，再倒入沥干后的土豆块和杏鲍菇，翻炒至土豆边角边边略略焦黄，转小火。🌻小贴士：喜欢颜色深点的，加1勺老抽。
4、放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖。
5、翻炒均匀上色，关火。（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）。
6、把炒过的菜统统都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。
7、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。🌻小贴士：在撒葱花时，可以打入一个鸡蛋，再盖上盖子焖10分钟。温馨提示：有多好吃就不说了，怕你们深夜流口水。试一试，绝对失望不了！1、豆瓣酱我用的是6月香豆瓣酱，不辣的那种，小孩吃很合适。2、重口味嫌淡的话，最后可以加盐或调酱汁倒入拌匀后再焖一会儿挽救。
[小窍门]
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使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭