炸酱面
“ 作为一名广东人，我确实没有吃过正宗的炸酱面，在很多面铺吃到的大多是肉碎面。寻寻觅觅后带来的总是失望，于是决定自己做。”
[主料]
五花肉：250
黄面：250
青瓜：一条
小葱：1把
大豆芽：一把
[辅料]
豆瓣酱：一瓶
香菜：一把
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[炸酱面的做法步骤]
1、材料大合照。ps：本来应该用黄酱和甜面酱，但是我们这里买不到，海天豆瓣酱微辣带甜
2、五花肉切粒，料酒，姜末，一点点盐拌匀
3、青瓜切丝，豆芽焯水
4、葱末和香菜碎各一点，不喜欢的可以不放
5、我喜欢果条，就切了一点
6、锅烧热，倒油，放蒜末。油要比平时做菜多一倍
7、倒入五花肉，翻炒。
8、我放了半瓶豆瓣酱，不用放盐
9、翻炒完毕后放水盖过五花肉。
10、等水收干一点后，出锅前加一点糖，提味，再放剩下葱末。
11、合照一张。
12、煮水。等水开了下面，熟透后捞起。如果想保持口感可以过一下冷河。图片忘记拍了
13、把各种配料放入，捞一下，开吃。手机拍的，所以有点丑。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食 家常菜