花生酱戚风
“ 我很喜欢花生的味道，所以喜欢把花生酱做成各种蛋糕，以前做过麦芬，这次试试戚风。本来就特别喜欢戚风蛋糕的味道，上次自制的芝麻花生酱还躺在冰箱里，所以就用它了，两者结合一下，哈哈，味道不错，宝贝超喜欢！！”
[主料]
鸡蛋：3个
[辅料]
低粉：80g
牛奶：40ml
[配料]
白砂糖：35g
颗粒型花生酱：500g
花生油：40g
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[花生酱戚风的做法步骤]
11、、花生酱和花生油搅匀后备用。
2、、在蛋黄里加入5g白砂糖（剩下的30g打发蛋清的时候用），打至浓稠发白。
3、、加入花生酱和花生油混合物，搅拌均匀。
4、、加入牛奶，搅拌均匀，再放入过了筛的低粉拌匀。
5、、分三次在蛋清内加入白砂糖，直至将蛋清打至硬性发泡。
6、、将打发好的蛋白分三次倒入花生酱蛋黄糊中拌匀。
27、、拌好的面糊倒入模具中，刮平表面，把表面的气泡磕掉
38、、烤箱预热170°，入中下层，60分钟。
49、、烤完后，马上倒扣，放凉后脱模。
5、切开。。。
6、组织。。。
[小窍门]
我的中空模是自制的，用露露的罐子裹锡纸！
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