豆鼓蒸鮰鱼
“ ​这道菜没有给盐和鸡精，盐味来自黄豆酱和生抽，鲜味来自鱼本身，再加上豆鼓的辣酱香味，立刻给鮰鱼增添光彩了。”
[主料]
鮰鱼：适量
[辅料]
生姜：适量
黄豆酱：适量
香葱：适量
香油：适量
生抽：适量
豆豉：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[豆鼓蒸鮰鱼的做法步骤]
1、杀好的鮰鱼回来洗净切段，放生姜丝、黄豆酱、香葱、香油、生抽。
2、搅拌均匀腌制半个小时以上。
3、将腌制好的鮰鱼放盘子里，再在每块鱼块上夹点豆鼓。钢锅水烧开将盘子放进去大火蒸10分钟。
4、成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱 晚餐 学生