黑加仑全麦咖啡核桃面包
“ 一直喜欢欧包，只是家里烤箱条件有限。这款面包吃起来很像欧包，少油少糖，好吃营养又丰富。第二天切片后再烤一下，又是另一种风味。”
[面团]
高筋面粉：150g
全麦粉：50g
纯咖啡粉：4.5g
酵母：2.5g
细砂糖：20g
盐：1.5g
牛奶：115g
橄榄油：10g
[内馅]
熟核桃碎：20g
黑加仑：20g
朗姆酒：1勺
[表皮装饰]
蛋液：少许
芝麻：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[黑加仑全麦咖啡核桃面包的做法步骤]
1、黑加仑干加入朗姆酒拌匀泡至朗姆酒完全吸收。
2、后油法将面团材料混合揉到可以拉出大片薄膜，室温发酵。
3、发酵至两倍大，按压排气分成2份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
4、取其中一份擀成长方形，压薄底边，撒上黑加仑和核桃碎。
5、自上而下卷起，收紧收口，放温暖湿润处发酵。
6、发酵至2倍大，表皮刷蛋液，撒芝麻。入预热好的烤箱180度中层25分钟左右。
7、成品
8、成品
9、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐