老油条炒丝瓜
“ 有很多的美食吃法因为环境或时间的改变而渐渐的淡出我们的餐桌，那些滋味也从我们记忆的味蕾上慢慢消失了。”
[主料]
油条：适量
[辅料]
丝瓜：适量
[配料]
食油：适量
精盐：适量
红椒：适量
生姜：适量
大蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[老油条炒丝瓜的做法步骤]
1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2、油条切大段。
3、丝瓜打皮后切滚刀块。
4、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
5、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
6、沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。
7、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、、丝瓜遇高温后，有种子的位置会变黑，所以炒丝瓜时候可以适当烹入一些清水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐