干锅土豆片
“ 饭店经常点的一道菜，吃起来过了油的土豆片有些薯片的香味，很是可口。这次教给大家做法，保证和饭店一个味～搭配米饭绝对是标配！”
[主料]
土豆：3个
五花肉：2两
辣椒：1个
朝天椒：若干
圆葱：适量
大葱：适量
蒜：4瓣
[辅料]
郫县豆瓣酱：1大匙
生抽：1勺
糖：1勺
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[干锅土豆片的做法步骤]
1、如图准备
2、五花肉切丝，洗净攥干。圆葱切丝。土豆切片，过凉水。
3、锅内放适量油，比炒菜多点，烧六成热，将切好过水后的土豆片放里，中火煎炸到像薯片的程度，盛出待用。
4、锅内留底油，下葱，圆葱，蒜爆锅，放五花肉翻炒变色，放青椒，加入糖，生抽，拌饭酱，盐味精等调料，翻炒均匀。最后下朝天椒。
5、放入土豆片，翻炒，装盘即可～很是下饭！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜