洪阳粿汁
“ 洪阳粿汁是潮汕地区最出名的小吃之一，具有粿皮韧脆、清香爽口、汤水鲜美、配料丰富等特点。在洪阳古镇，许多餐馆中都有粿汁供应，而专售粿汁的小店也随处可见。”
[主料]
鱿鱼：适量
肉饼：适量
粿汁：适量
百合：适量
肉碎：适量
[辅料]
盐：适量
香菜：适量
蒜头油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[洪阳粿汁的做法步骤]
1、干鱿鱼用清水泡软切花刀，肉饼切块，百合洗净，备好肉碎（或肉片）。
2、粿汁撕开一片片。
3、锅中煮开水，放入肉碎，肉饼，鱿鱼，开始煮汤。
4、另起一锅开水，放入粿汁。
5、约一分钟全部粿汁卷起变色即可沥干水捞出。
6、捞出放在一个大碗中。
7、肉熟后放入百合，按口味调入盐，百合熟即可。
8、煮好的汤水鲜美无比，也可换成你自己喜欢的各种食物，倒入煮好的粿汁中，放上些许香菜和蒜头油就可以开吃了。
使用的厨具：煮锅
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