水煮牛肉
[主料]
牛肉：300克
[辅料]
黄瓜：适量
包菜：适量
辣椒：10g
花椒：5g
盐：3g
豆瓣酱：10g
蒜：5瓣
油：20ml
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[水煮牛肉的做法步骤]
1、材料全家福。
2、牛肉用适量盐，胡椒粉，生粉腌制20分钟，这样吃起来才够软。
3、起锅热锅冷油炒辣椒和花椒，出香味后盛出。
4、豆瓣酱和蒜末炒熟，加盐，倒入适量清水烧开。
5、黄瓜切片，包菜撕成小片，铺在碗底。
6、水烧开后放入牛肉盖上锅盖。
7、肉熟后连汤带肉一起倒入碗里。
8、把刚才炒过的辣椒和花椒倒入，然后再烧热一点食用油倒入碗里，即可。
[小窍门]
能吃辣的朋友可以多放些辣椒，这道菜经常出现在饭店里，其实自己做也很简单。快过年了，赶快get一些煮菜小技能，到时候端出来让亲戚们对你刮目相看吧😄
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐