#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#Q小香肠面包
“ 基础的材料，简单的制作，给孩子来个小造型。”
[主料]
面粉：300克
鸡蛋液：40克
酵母：3克
盐：3克
糖：30克
黄油：25克
牛奶：150克
[辅料]
沙拉酱：适量
香肠：6根
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香肠面包的做法步骤]
1、将主材料中：面粉、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、牛奶、按液体在下面固体在上面的顺序，倒入面包桶。
2、启动一个活面程序活至面团可以拉长，有弹性。（我的面包机一个和面程序是15分程，基本和一次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右，这样可以让面团更快的产生膜）
3、加入黄油、酵母，再次启动和面程序。基本启动两次到三次和面程序，就可以拉出手套膜了，放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。
4、取出发酵好的面团，按压排出里面的空气。
5、分成两份，取其中一份，擀成长条，对折再擀成长条。
6、再对折擀成长条，这样可以更均匀的排除面团里的空气。
7、放入香肠。
8、将香肠包起来。
9、香肠完全包住。
10、翻个面，将封口捏紧。
11、封口向下，切成均匀的12小段。
12、放入烤盘，放在温暖的地方发酵。
13、发酵至2倍大小刷上一层蛋液，基数沙拉酱。
14、上下火195度，提前1预热2分钟，放入烤箱中层，烤12分钟左右即可。
[小窍门]
1、、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置，差不多烤12分钟左右能上色就可以了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙