#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#拔丝蛋糕
“ 因为知道我忙没时间做肉松，所以我的好友做肉松时亲自送给我了，太感动了，用兔子的方子做了这款拔丝蛋糕，效果非常好！”
[主料]
鸡蛋：150g
砂糖：90g
低筋面粉：100g
泡打粉：3g
肉松：30g
奶粉：3g
[辅料]
玉米油：50g
牛奶：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[拔丝蛋糕的做法步骤]
1、提前将模具里面放入纸托
2、肉松尽量撕得细一些
3、将材料准备好，一个小碗里装入低筋面粉、奶粉、泡打粉，一个碗里装入玉米油和牛奶
4、将装有玉米油和牛奶的碗，放在热水中隔水加温
5、盆里放入鸡蛋和砂糖，隔盆热水下面
6、用打蛋器搅打
7、打到颜色变浅，出现不容易消失的纹路
8、筛入装在小碗里的粉类
9、翻拌均匀
10、将隔在热水里的玉米油和牛奶，搅拌到完全混合
11、倒入蛋糕糊里面
12、倒入肉松，再次拌匀
13、装入纸托里面
14、放入预热好的烤箱，165度，25分钟！
[小窍门]
1、、肉松要自制的才能做出拉丝的效果，而且尽量干燥一点，撕得细一点。
2、、隔热水蛋液会比较好打发，所以鸡蛋盆下面隔盆50度左右的热水。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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