清炒革命菜
“ 革命菜，原名野茼蒿，也叫安南草。曾因红色娘子军革命先烈们曾以此充饥，故叫革命菜。”
[主料]
革命菜：300g
[辅料]
蒜：1头
油：(猪油较好)30g
盐：2g
蚝油：1匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[清炒革命菜的做法步骤]
1、把菜洗净，择去梗外老皮，切段。
2、把蒜扒皮洗净，切片备用。
3、把锅烧热放油，油热后放三分之二蒜片爆香，放菜翻炒后放蚝油，加盐，将剩余蒜片放入。翻炒断生即可关火。
4、装盘上桌。叶有野菜之青香，梗有清脆之口。味道不错哟😝😝
[小窍门]
用猪油较香，蒜也可一次爆锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜