秘制蚝油花菜
“ 秘制耗油花菜，充满了色彩的营养的菜！
简单的调味料更突显了花菜的新鲜口感！”
[主料]
花菜：1棵
胡萝卜：半根
青椒：1个
[辅料]
蒜：2瓣
盐：适量
糖：适量
蚝油：2匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[秘制蚝油花菜的做法步骤]
1、准备食材需要用到的食材花菜、胡萝卜、青椒、蒜
2、胡萝卜、青椒、酸 切好备用
3、花菜切好用水泡一下，（这样可以泡出花菜里的小虫和脏东西）
4、水烧开把花菜用热水烫一下，（注意不要烫太久，不然花菜直接就软掉了，）烫好之后滤干水备用；
5、热锅放油，先放蒜把油炒香（小火炒，否则蒜会焦掉，闻到蒜香即可）
6、放入切好的胡萝卜继续翻炒，2，3分钟左右即可。也可以根据自己的喜好控制时间，喜欢吃脆一些的稍微炒一下就可以了，
7、然后放入，烫过的花菜，继续翻炒。因为之前花菜已经用热水烫过，所以不用炒太久。
8、接着把最后的青椒放入锅中，青椒最后放不需要炒太久，不然就会失去青椒的口感和清香味道。然后放适量的盐，（我每道菜都会放糖，味道会更丰富些，也可以不放）
9、接下来最后一步，放入适量的耗油，简单翻炒一下就可以出锅啦！
[小窍门]
花菜炒之前一定要用水泡一下，以去除残留的农药和菜虫；
烫花菜的时间一定要掌握好，不能烫的过久；
烧制时间可自行掌控；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜