#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#萌系小熊猫饼干
“ 入手这一萌系的饼干模具已经很久了，一直想做但是墨迹到现在才拿出来开光。
做完的整个感觉就是好累，哈...！看着没什么但是好费工时特别是组件的时候必须小心翼翼避免伤到，但是随着温度饼干团会逐渐软化发粘。使得拿起组装不是那么容易，经过折腾烤完冷却后品尝。才会觉得折腾有价值感，饼干的味道很是浓郁很美味。非常适合做给孩子食用或作为下午茶点心。”
[主料]
无盐黄油：100g
低粉：155g
糖粉：60g
全蛋液：20g
可可粉：15g
[辅料]
黏合蛋液：少许
口味：奶香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[小熊猫饼干的做法步骤]
1、材料集合准备好，模具一套
2、黄油室温充分软化后加入糖粉
3、使用电动打蛋器低速搅打融合，再加入蛋液继续搅打融合微发。如果黄油溅旁边去了要用刮刀刮进一下
4、将打好的黄油分出51克至另外一个盆中
551、克的黄油里筛入等量的低粉。其余的筛入另一盆中并筛入可可粉。
6、轻微揉捏成团即可，装入保鲜袋放入冰箱冷藏半小时。【粉团不可过度揉捏以免饼干口感太过硬化】
7、冷藏好后首先拿出可可团，按照习惯垫上不粘硅胶垫​或和我一样刀板套上保鲜袋。压扁可可团再盖上一层薄薄的保鲜袋膜擀开，并用所选模具压制模型​
8、做完可可团即可拿出原味粉团按照一样的方式进行擀开并压模​
9、用少许蛋液沾点一下原味饼干底，然后组装一起。这样的话可以有效防止烤好冷却后脱离，使得努力前功尽弃。全部做好后烤箱预热150度，上下火中层烤制20分钟【温度与时间请根据自己烤箱做出调整】
10、。出炉后把烤盘放在一边直至冷却才拿起饼干，刚出炉切勿拿动以免坏了形状。
11、如不是不粘烤盘一定要垫上油纸
[小窍门]
少许蛋液沾点一下原味饼干底，然后组装一起。这样的话可以有效防止烤好冷却后脱离
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 小清新 下午茶