红烧肉
“ 母情节快到来了，记忆犹新就是妈妈烧的红烧肉了！这就是妈妈的味道，今天做出来献给我亲爱的妈妈😘”
[主料]
猪前夹肉：250g
土豆：120g
胡萝卜：80g
[辅料]
大蒜：2瓣
生姜：3片
八角：3颗
香叶：2片
干辣椒：4个
豆瓣酱：2勺
老抽：适量
白糖：3g
色拉油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、食材洗净，切块，大蒜生姜切片，干辣椒切节
2、准备好配料
3、锅里加油，倒入生姜大蒜辣椒节小火翻炒
4、倒入香料继续小火翻炒
5、加入花椒粒炒出香气
6、炒出香气后加入肉丁炒出多余油脂
7、把肉丁放在锅的一边加入豆瓣酱，豆瓣炒出红油后和肉一起翻炒
8、倒入老抽，白糖上色
9、上色好的肉丁里加入土豆胡萝卜翻炒
10、翻炒均匀后加入适量清水
11、烧开关火
12、倒入电高压锅内胆，放入高压锅里，盖盖子后按下肉/鸡按钮，等待调至保温就可以享用了
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请 秋季食谱 冬季食谱