#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝莓芝士吐司
[主料]
黄油：20g
蓝莓：130g
枫叶糖浆：25g
酵母：1.5勺
盐：1勺
高筋面粉：300g
水：90g
奶粉：12g
[辅料]
芝士：140g
口味：果味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蓝莓芝士吐司的做法步骤]
1、搅拌机里放入蓝莓和水，搅拌。
2、容器内放入高筋面粉，盐，枫叶糖浆，奶粉，酵母，水。混合均匀，和成面团。再加入黄油，继续揉面至能拉出薄膜。
3、发酵面团。
4、面团发酵至两倍大。用手指沾点面粉戳进一节手指，凹洞不塌陷不回缩能保持手指大小就是发好了。
5、面团排气后松弛15分钟。
6、芝士粒抹上面粉。
7、面团压扁。
8、放入芝士粒。
9、向一边卷起。
10、把卷好的面卷收口。
11、放入吐司模具中，进行二次发酵。
12、发酵至两倍大，在180度的烤箱，烤30分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙