车打芝士培根餐包
“ 少糖健康”
[主料]
高粉：250g
牛奶：118g
黄油：15g
细砂糖：45g
酵母粉：5g
全蛋液：25至30g，一般留5克刷蛋液用
海盐：1.5g
[馅料&装饰]
培根：适量
洋葱：适量
车打芝士：数片，装饰用
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[车打芝士培根餐包的做法步骤]
1、主料处黄油和海盐意外，所有的料混入一起揉成团，揉到不粘手，包入切成小块了的黄油和海盐继续揉，摔打。直到能撑出薄膜，撑到破口较光滑。放温暖湿润处放置两倍大。
2、用手指蘸面粉戳洞，不回弹不塌陷，完成发酵。
3、将面团分成6个均匀小面团，用擀面杖进行排气，擀成椭圆后铺上事先准备好的洋葱、培根、车打芝士，然后卷成卷，对切，依次排入6寸的正方形不粘烤盘磨具。
4、放温暖潮湿处发酵两倍大。
5、表面刷上蛋液
6、放入预热好的烤箱，上下火160，25分钟。（上色后，加盖锡纸，防止烤焦）
7、出炉后趁热脱模。
[小窍门]
如果口味重的话，海盐用量可以增加，还可以撒上些黑胡椒哦😁
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙