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鸭腿冬瓜汤
“ 鸭子是清补佳品。鸭肉不仅肉质鲜嫩肥美,营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效” [主料] 鸭腿:1个 冬瓜:适量 姜:3-4片 葱:2-3根 料酒:3茶匙 鸡精:1茶匙 胡椒粉:1小勺 [辅料] 清水:适量 口味:原味 工艺:煮 耗时:数小时 难度:普通 [鸭腿冬瓜汤的做法步骤] 1、准备好食材 2、鸭腿洗净,剁成块,备用 3、煮一锅开水,放一茶匙料酒,将鸭腿焯水 4、捞出,用水冲洗干净,沥干水份备用 5、冬瓜去皮去籽洗净切块,葱切段,姜切片备用 6、将鸭块放入锅中,加入足够的清水,加入葱段,姜片烧开,加入料酒2茶匙去腥味儿,小火焖1小时 71、小时后,倒入冬瓜继续小火烧20分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉调味 8、最后撒上葱花或者香菜即可,清爽,下饭... [小窍门] 冬瓜要等鸭炖熟以后再放入 使用的厨具:煮锅 所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 产妇 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生