虎皮尖椒
“ 咸，甜，辣，鲜，夏季食欲寡淡，来一份开胃菜很有必要”
[主料]
尖椒：500g
[辅料]
生抽：15g
糖：15g
淀粉：5g
鸡精：3g
香油：3g
蚝油：5g
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[虎皮尖椒的做法步骤]
1、尖椒洗净，去筋去籽，切块，也可以手掰
2、锅中放油，中火煸尖椒，煎至表面出现虎皮
3、盛出备用
4、锅中放少量油，下生抽，蚝油，白糖熬煮，待汤汁粘稠
5、下入煎好的尖椒
6、翻炒均匀，淋入淀粉汁勾芡，芡要浓一些，让汤汁均匀裹住尖椒，关火加鸡精淋香油，调匀
7、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
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