奥尔良煎鸭脯 #电饼档版#
“ 鸭肉性凉，很适合夏季滋补饮食。人们常言：鸡鸭鱼肉 四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。 我们这有鸭之都美誉，爱吃鸭肉那可是美名在外，所以鸭肉在我家的出镜率也是相当之高了！
一般情况下，大家爱用“奥尔良烤肉料”来制作做烤鸡翅、烤鸡腿、烤全鸡等；而我呢则喜欢时常创新改革下；这回不仅用它烤鸭肉，而且还放弃常用的烤箱和空气炸锅，改用电饼档来完成；实验证明：奥尔良烤鸭脯味道超级棒、超级棒~~~”
[主料]
鸭脯肉：273克
[辅料]
清水：19克
奥尔良烤肉料：19克
口味：中辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[奥尔良煎鸭脯的做法步骤]
1、备好食材
2、琉璃碗中倒入烤肉料
3、再倒入等量清水搅拌均匀
4、放入鸭脯肉，将双面都裹上烤肉汁腌制一夜
5、腌制过程中可翻面更入味
6、取出鸭脯肉，皮面朝下放入电饼档
7、合上盖子打开双面开关
8、约2~3分钟打开上盖，并翻面
9、合上盖子继续双面煎制
10、煎制双面金黄，约为10分钟左右
11、取出放案板上
12、趁热切块放入碟中
[小窍门]
1、、调料口味：可以根据自己喜欢来选择没有强制
2、、鸭脯肉较厚不易入味，腌制时间长些会更好吃
3、、没有电饼档也可以改用其它如烤箱、烤炉、空气炸锅、微波炉等
使用的厨具：电饼铛
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