花生芝麻酥
“ 馅的制作另外发了菜谱，感觉材料有点不清晰分开发比较好描述一些，呵呵原谅我这语言天赋不强的人啊”
[油皮]
中筋面粉：200g
糖：20g
水：100g
植物油：40g
[油酥]
低筋面粉：120g
植物油：60g
[馅料]
花生芝麻馅：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[花生芝麻酥的做法步骤]
1、面粉过筛，油皮材料混合揉成团，油酥拌匀既可，盖保鲜膜静置松弛30分钟
2、油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份放在油皮上
3、取其中一份包好油酥，收口向下
4、全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
5、花生馅团成小团
6、取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状，然后卷起来
7、全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
8、重复6、7两个步骤一次，再次压扁，擀成长条，卷起，松弛5分钟
9、松弛好后的面团，取其中一份，中间压一下，两边向中间捏一下
10、按扁，擀开，包入馅料
11、类似包元宵的手法，我包的也不好看，收口向下，整理出自己喜欢的形状
12、全部做完
13、表面可刷鸡蛋黄撒芝麻，也可以用点红曲粉点个红点也很好看。烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可
14、酥脆看得见
[小窍门]
我做了12个，油皮大概35克左右一个，油酥14克左右。根据自己的需要来分即可。
使用的厨具：电烤箱
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