水煮美蛙私房秘籍大公开
“ 我的招牌水煮美蛙，又一波好吃狗看的眼都直了，哈哈！”
[主料]
美蛙：12斤（活的哈，剐了应该少一半）
丝瓜：1斤
黄葱：两根
[辅料]
香菇：半斤
芹菜：一根
浓缩火锅底料：一袋
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[水煮美蛙的做法步骤]
1、基本原料大集合
2、蛙蛙打整干净是个细致活路，不干净我不吃；
3、有脸敢叫私房秘籍那就不是单单纯纯把底料炒了加水煮就完事了，我有一大碗压箱宝配料；
4、最爱土铁锅对急火快炒的菜相当的给力，其他锅都无法摇动它在我心目中的位置；菜油一半、色拉油一半、混合油弄出来的味道更好吃；
5、烧到油开始冒烟了就说明温度嘿高了，大碗私房秘籍作料倒下去爆炒出香味，要不停的翻炒哈~
6、看起舒服不？
7、作料香气出来的时候，就把美蛙放进去和到作料一起炒；
8、倒料酒去腥~
9、继续不停翻炒，防止作料粘锅，基本上闻不到酒气时掺差水淹到蛙的高度；
10、加水过后再放底料进切，好自然哦一点都不摆拍，哈哈~
11、我们家都很重口，放作料都很土豪，一包全部整下切；
12、汤一烧开，香菇入锅，要不然蛙就要煮过头了；
13、香菇放进去过后大概等2，3分钟，丝瓜，芹菜，黄葱也甩进去煮起；
14、最多两分钟斗要起锅，我一般是只煮一分钟，因为你起锅以后余热，还要把这些菜焖一阵。胜利在望啊！！马上可以起锅了口水口水。。。
15、起锅！好大一盆，安逸惨啦！还差最后一步，没有这一步的水煮美蛙就不是完整的水煮美蛙，世界都会变得不美好了。来来来，小芝麻撒起，干海椒红花椒也撒起；
16、热油烧好淋在上面，历史性一刻诞生了，呲呲呲~~~~的声音，瞬间弥漫动人香气；
17、秒杀外面任何一家馆子，私房秘制水煮美蛙送你们！
[小窍门]
水煮美蛙整个过程都木有放盐噢，因为底料的盐味已够足了呢！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 荤菜