私房红烧肘
[主料]
猪肘：1个
青菜：4棵
八角：2个
老抽：3勺
盐：3克
料酒：1勺
姜片：2块
辣酱：1勺
冰糖：1块
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[私房红烧肘的做法步骤]
1、青菜氽水备用，
2、猪肘切碎氽水清洗后入锅，
3、依次加入开水，姜片、八角、料酒、老抽、辣酱，大火烧开，
4、大火烧开后转小火慢炖一个半小时，加入盐，少许冰糖大火收汁，
5、出锅装盘。
[小窍门]
猪肘油腻配点青菜，莲藕解腻爽口。切碎后更入味，懒人模式。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 荤菜