能量沙拉
“ 沙拉口味丰富，营养多样但不过度，是最适合都市青年男女的能量补给，特别是在慵懒的下午，工作疲惫了，需要小憩片刻，一份能量沙拉来得正是时候”
[主料]
藜麦：100克
胡萝卜：200克
红薯：300克
苹果：120克
菠菜：200克
葡萄干：1汤匙
腰果：30克
[辅料]
水：200毫升
椰子油：1茶匙
芥末酱：1茶匙
蜂蜜：1茶匙
巴萨米克香醋：2汤匙
橄榄油：5汤匙
盐：少许
胡椒粉：少许
口味：其他
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[能量沙拉的做法步骤]
1、用清水冲洗藜麦，将藜麦放入锅中，并加盐水。煮至沸腾后加盖，调至低温煨煮约15分钟，至有嚼劲。停止加热，加盖静置约5分钟。
2、胡萝卜去皮。将红薯、苹果与胡萝卜切成易入口的小块。
3、在大锅中用中高温煎红薯6-10分钟，至红薯呈金棕色并有嚼劲。加入胡萝卜，继续翻炒3-5分钟。
4、向大碗中加入红薯、苹果、胡萝卜、菠菜、葡萄干与腰果，搅拌均匀。
5、混合芥末酱、蜂蜜、巴萨米克香醋、橄榄油、盐与胡椒粉，制成酱汁。将酱汁淋在沙拉上，并轻轻搅拌。冷热均可享用！
[小窍门]
能量沙拉，酱是关键，可根据自己的口味偏好，调整辅料的用量
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 开胃菜 家常菜