蜂蜜小餐包
[主料]
牛奶：145克
鸡蛋：1个
蜂蜜：55克
高筋面粉：（我这次用的俄罗斯面粉）210克
低筋面粉：40克
酵母：3克
黄油：20克
[辅料]
水：根据面粉吸水性
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[蜂蜜小餐包的做法步骤]
1、按顺序，放入厨师机中（后油法，先不放黄油），厨师机揉到手套膜，手揉到扩展阶段就可以，没有厨师机和面包机的可以加我微信2292797931给你们发个手揉视频（我不会放连接不知怎么回事）
2、发到2倍到2.5倍大，手指插到面里不回缩就可以了，，，我烤箱60升，做的3份，大多数人是30升烤箱，所以此方是30升的量，做16个就可以，33克一个小挤子，二发两倍大，刷蛋液，撒芝麻
3、图片是隔着玻璃门，面包在烤箱里的样子，预热烤箱180度，175度烤20分钟左右，根据自己家烤箱的温度调整
4、出炉的样子，超软！！！超级健康的方子，没有白糖，用的农家蜂蜜，黄油也少量，如果觉得黄油热量高，黄油减掉版的我也试过，也超软
5、再来一张，33克小挤子，烤完30克一个，，很Q很可爱的感觉！！缩水3克，这就是没有改良剂和膨大剂的比例啦，，，，
6、好多厨友不知怎么揉圆，我用的方法是揉馒头的手法，，，但挤子小，右手用一个大拇指就可以，，为方便记录，我让老妈揉了一下，拍了视频但发不上来，，截了几个图
7、两三下就成圆
866、克就是汉堡
9、做好多冻起来
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 家常菜 早餐