#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#榴莲蛋糕
[主料]
鸡蛋：6个
榴莲：100克
低筋面粉：100克
[辅料]
玉米油：2勺
白糖：6勺
牛奶：1勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[榴莲蛋糕的做法步骤]
1、榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。
2、蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。
3、加入混合的榴莲再次打散均匀。
4、过筛低筋面粉。
5、用搅拌刀拌均匀待用。
6、蛋白加一勺白糖低速打散。
7、第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。
8、第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。
9、取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。
10、再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。
11、倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙