酥掉渣葱花饼
“ 层层酥脆，香掉牙的葱花饼绝对值得一试。”
[主料]
面粉：300克
盐：3克
鸡蛋：一个
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱花：适量
口味：葱香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[酥掉渣葱花饼的做法步骤]
1、一个鸡蛋3克盐300克面粉一半80度的热水一半冷水和面，搅成大的面絮活成光滑面团。
2、活成软一点的面团醒面40分。
3、醒好的面揉面排气分成均等8个小面肌。
4、每一个面肌都均匀刷一层油然后盖上保鲜膜在醒。
52、次醒面30分，面团明显彭起来了。
6、碗中加葱花面粉盐五香粉锅中热油倒在面粉上。
7、调制成这样的油酥备用。
8、取一个醒好的面肌把它摊开擀薄擀大上面抹上一层油酥。
9、然后像折扇子一样把面一层一层折起来这时候面的延展性特别好，你可以在抻长这样可以让做出来的饼更有层次。
10、然后顺着一头卷起。
11、按扁压圆擀成面饼。
12、电饼铛提前预热放入饼肧。
13、烙着2面鼓起即可。
14、好多层次而且香葱的味道已经飘逸出来。
15、用筷子前后左右对折，这样做得目的是让饼酥的掉渣。
16、这是烙好的饼，别提多好吃喽。
17、外皮酥脆用手拿起都会掉好多渣渣，一出锅孩子迫不及待吃了一张。
18、里面葱花味十足。
19、真的是层层酥脆，香掉牙的千层饼。
20、小伙伴一定要试试，真的是太好吃了。
21、成品上图。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼