水晶虾仁包
[主料]
香葱猪肉馅：1汤匙
鲜虾仁：15个
胡萝卜：1个
[辅料]
澄粉：50克
玉米淀粉：20克
花生油：20ml
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：未知
[水晶虾仁包的做法步骤]
1、澄粉50克，粟粉（玉米淀粉）20克
2、澄粉和玉米淀粉混合后，加入适量刚烧开的沸水，用筷子搅拌成颗粒状，盖上锅盖闷5分钟
3、调好口味的香葱猪肉馅适量
4、鲜虾去皮，去虾线备用
5、胡罗卜切片备用
6、闷好的面中加入20ml花生油，揉成光滑的面团
7、取适量揉成长条，截成小段（此时要用少量澄粉做面匍，不然会粘到面板上）
8、取一小段用手搓成圆球，再按扁，用擀面杖擀成圆片，稍厚一点（此过程要用澄粉做面圃），放入肉馅，像包包子一样，捏一半时，放入虾仁，再捏完最后一半
9、包好后底部粘点澄粉，放在胡萝卜片上
10、摆好，把握好间距
11、锅内加水，先不要盖锅盖，待水开后盖锅盖，中火蒸10分钟即可
12、水晶虾仁包～
13、好吃好看
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子