#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉奶棒面包
[面团材料]
高筋面粉：200克
奶粉：8克
水：100克
鸡蛋液：25克
盐：2克
糖：20克
酵母：3克
黄油：18克
[椰蓉馅材料]
黄油：25克
椰蓉：40克
糖：20克
鸡蛋液：25克
牛奶：10克
[刷表面]
鸡蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[椰蓉奶棒面包的做法步骤]
1、除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖坑把酵母埋好，启动面包机和面程序，20分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段，揉好的面团放盆里盖保鲜膜，室温发酵。
2、等待面团发酵的时间制作椰蓉馅，软化好的黄油，放入砂糖搅拌均匀至糖化，加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完，加入椰蓉拌匀。
3、拌好的椰蓉馅。
4、面团发酵1.5倍至2倍大,手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。
5、取出面团挤压排气，擀成大一些的长方形。
6、在面团右三分之二处，取椰蓉馅涂抹均匀，留出三分之一空白。
7、从左边三分之一空白处向中间折起。
8、再折过去，呈图中长方形。
9、慢慢擀开，呈大一些的长方形，用锋利的刀切成均匀的细条状。
10、取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈，放到烤盘上，用手适当的压实一些，全部扭完依次放好，中间隔开距离。
11、放烤箱发酵，底下放热水，发至1.5倍至2倍大，取出刷鸡蛋液，放入预热好175度的烤箱中层，上火170度，下火160度，烤制13分钟，上色满意即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐