＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃孜然烤肉串
“ 孜然烤肉串香味扑鼻，特别适合小孩和老人吃。我用的是猪颈白肉，鲜嫩可口。外面买的烤肉总是不放心卫生安全问题，还是自己动手做吃的安心。”
[主料]
猪颈白肉：500g
[辅料]
老抽：1汤匙
生抽：2汤匙
蚝油：1汤匙
黑胡椒面：适量
孜然：适量
料酒：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[孜然烤肉串的做法步骤]
1、准备猪肉、铁签、调料。
2、猪颈白肉切2cm块，加入1汤匙老抽、2汤匙生抽（味极鲜）、1汤匙蚝油、适量料酒腌制2到3小时。
3、铁签串起来，不要太密，松散点便于烤制。撒上适量黑胡椒粉，放置十分钟。
4、摆入烤盘中，我们家的烤箱比较小，所以只放了六串。
5、烤箱预热后放入肉串210°烤制五分钟，端出烤盘把肉串撒上均匀的孜然粉，翻面再烤三分钟，就成熟了。
6、肉香、孜然的香味飘满真个厨房。上桌了，可以吃了。
[小窍门]
烤肉的时间和度数按家里烤箱的不同来定，不能一概而论。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 烧烤