排骨炖豆角土豆
[主料]
土豆：适量
豆角：适量
排骨：适量
[辅料]
姜：适量
干辣椒：适量
大料：适量
葱：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[排骨炖豆角土豆的做法步骤]
1、排骨用清水泡个小时，多冲几遍去血水和脏物^_^
2、将土豆去皮，掰块儿，豆角掐尖，掰两段，清洗备用
3、葱，姜，蒜，干辣椒，大料备用
4、锅里放油，待油热，下入葱，姜，蒜，大料，干辣椒，爆香
5、下入排骨，翻炒
6、料酒
7、加入醋
8、十三香
9、加入酱油，翻炒上色
10、倒入热水，开大火水开后，炖40分钟，因为家里有宝宝，所以炖的时间长些，会很好下口，不易塞牙
11、排骨炖烂以后，放入盐，尝好咸淡味道，下入豆角，土豆慢火盖盖子继续炖20分钟
12、最后出锅撒葱花，翻炒，放入鸡精，因为是在锅里拍的完成照片，所以热气遮住了屏幕，不太清楚，不过味道很好，软烂，香味儿十足
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜