#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小烧饼。
[主料]
面粉：800g
水：400g
肉末：250g
[辅料]
洋葱：1只
杏胞菇：150g
老抽：1匙
生抽：1匙
盐：8g
黑胡椒粉：5g
胡萝卜：50g
姜：10g
料酒：10ml
发酵粉：5g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[小烧饼的做法步骤]
1、发酵母加少量白糖，面粉用温水和面，进行发酵。
2、肉末加料酒，盐，姜，生抽腌制
3、洋葱，切末
4、杏胞菇切末
5、油锅放入肉末炒散，加老抽，洋葱。
6、加杏胞菇炒
7、加红萝卜末炒，放盐，鸡精调味
8、案板揉面，先揉成条状，再切成适量大小。
9、赶片
10、放馅包成包子样
11、囗朝下压扁
12、白糖用温开水溶化，把包好的饼双面在糖水沾水
13、沾过水的饼坯双面沾芝麻
14、逐个放入烤盘，醒20分钟。
15、放入烤箱220度20分钟。
16、成功。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 家常菜